SOBRE NOSOTROS
Todo sueño tiene un comienzo.
El nuestro empezó en un pequeño garaje.
Toda gran historia comienza con un sueño.
Para Kimkey Shrimp Seafood Boil, ese sueño no comenzó dentro de un restaurante ni con un equipo de chefs experimentados. Comenzó en 2020, durante uno de los momentos más inciertos del mundo, dentro de un pequeño garaje donde dos personas creían que la fe, el trabajo duro y la familia podían construir algo extraordinario.
Los fundadores Judith y Jesús Reyes tomaron la valiente decisión de dejar la seguridad de sus empleos durante la pandemia de COVID-19 para perseguir un sueño que había crecido en sus corazones. No tenían inversores, ni experiencia en restaurantes, ni empleados, ni garantías de éxito. Lo que sí tenían era determinación, pasión por los mariscos de calidad y el deseo de crear un futuro mejor para su familia.
Ese pequeño garaje se convirtió en su cocina, su espacio de trabajo y el lugar de nacimiento del Kimkey Shrimp Seafood Boil.
Construido con fe, familia y determinación.
Los primeros días estuvieron llenos de largas jornadas, trabajo duro e innumerables sacrificios.
Cada mariscada se preparó a mano.
Todas las llamadas telefónicas fueron atendidas personalmente.
Todos los pedidos fueron empaquetados con cuidado.
Todos los clientes fueron recibidos con gratitud.
Mientras criaban a sus hijos, Judith y Jesús trabajaban día y noche sin descanso, haciéndolo todo ellos mismos porque creían que cada cliente satisfecho los acercaría un paso más a hacer realidad su sueño.
No fue fácil, pero cada desafío reforzó su compromiso de crear algo verdaderamente especial.
Una comunidad que cambió nuestras vidas
Un pedido se convirtió en dos.
Dos se convirtieron en diez.
Diez se convirtieron en cientos.
A medida que más familias descubrían Kimkey Shrimp, sucedió algo increíble. Los clientes comenzaron a compartir sus experiencias con amigos, a recomendar el restaurante en las redes sociales y a regresar una y otra vez con sus seres queridos.
Cada reseña, cada recomendación, cada comida compartida y cada palabra de aliento se convirtieron en parte de la historia de Kimkey.
El apoyo de la comunidad dio a Judith y a Jesús la confianza necesaria para dar otro salto de fe y abrir su primer restaurante.
Superando nuestros sueños
Abrir un restaurante fue emocionante y abrumador a la vez.
Cada día traía consigo nuevas lecciones, desafíos inesperados y oportunidades para crecer. Aunque nunca antes habían sido dueños ni habían administrado un restaurante, Judith y Jesús se mantuvieron firmes en su compromiso de aprender, mejorar y brindar a cada cliente una experiencia inolvidable.
Gracias al apoyo constante de sus clientes, Kimkey Shrimp continuó creciendo, lo que llevó a la apertura de un segundo local y permitió a la familia prestar servicio a aún más comunidades en todo el Valle de Coachella.
Hoy, Kimkey Shrimp recibe con orgullo a sus clientes en sus dos locales de Indio y Cathedral City, manteniéndose fiel a los valores que dieron origen a todo.
Más que solo mariscos
En Kimkey Shrimp Seafood Boil, creemos que servimos mucho más que comida.
Creamos espacios donde se celebran los cumpleaños.
Donde las familias se reencuentran durante la cena.
Donde los amigos se reúnen después de una larga semana.
Donde las primeras citas se convierten en aniversarios.
Donde cada mariscada se convierte en parte de un recuerdo.
Cada receta, cada salsa, cada plato de mariscos y cada bebida artesanal se prepara con el mismo amor, pasión y dedicación que comenzó en el garaje de nuestra familia.
Nuestra misión nunca ha sido simplemente servir marisco.
Nuestra misión es crear una experiencia que haga que cada huésped se sienta bienvenido, apreciado y con ganas de volver.
De propiedad y gestión familiar.
Ser una empresa familiar no es solo algo que decimos.
Así es como vivimos cada día.
Nuestra familia sigue involucrada en el negocio, garantizando que cada cliente reciba la calidad, la hospitalidad y la atención que han caracterizado a Kimkey Shrimp desde el primer día.
Desde la cocina hasta el comedor, todos los miembros de nuestro equipo comparten el mismo compromiso de tratar a nuestros huéspedes como si fueran de la familia.
Porque cuando visitas Kimkey Shrimp, no eres un cliente más.
Formas parte de nuestra historia.
Nuestros valores
La familia primero
Todo lo que hacemos comienza con la familia: la nuestra y la suya.
Calidad sin concesiones
Preparamos cada comida con ingredientes frescos, mariscos de primera calidad y prestando atención a cada detalle.
Auténtica hospitalidad
Todos los huéspedes merecen sentirse bienvenidos, apreciados y atendidos.
Integridad
Creemos en la honestidad, la coherencia y en hacer siempre lo correcto.
Comunidad
Nuestros clientes hicieron posible nuestro sueño, y estamos orgullosos de retribuirles sirviendo a las comunidades que nos han apoyado desde el principio.
Gratitud
Nunca olvidamos dónde empezamos y seguimos agradecidos a Dios, a nuestra familia, a nuestro equipo y a cada cliente que ha formado parte de nuestro camino.
Gracias por creer en nosotros.
Mirando hacia atrás, es increíble ver lo lejos que hemos llegado.
Lo que comenzó como un sueño en un pequeño garaje se ha convertido en un restaurante familiar que atiende a miles de clientes cada año.
Nada de esto habría sido posible sin las bendiciones de Dios, el amor de nuestra familia, la dedicación de nuestro increíble equipo y el apoyo inquebrantable de nuestros clientes.
Desde lo más profundo de nuestros corazones...
Gracias por creer en nosotros.
Gracias por apoyar a un negocio familiar local.
Gracias por compartir nuestra historia.
Y gracias por permitirnos seguir haciendo lo que nos apasiona cada día.
Esto es solo el comienzo, y estamos deseando seguir sirviendo a nuestra comunidad durante muchos años más.
Con gratitud,
Judith y Jesús Reyes
Fundadores, Kimkey Shrimp Seafood Boil